フレンチ・ネオビストロ ラシック 2014年 2月 1日 OPEN

　小学四年の時に、憧れ思い描いた“ 夢”が一歩実現し、ここにフランス料理店を開業する運びとなりました。

　これまで、多くの偉大なシェフ、先輩方に、フランス料理の技術や知識を学び、フランス料理文化の素晴らしさを教えて頂きました。

お世話になったたくさんの方々に、感謝し、恩返しする意味でも、「私らしく」フランス料理文化の素晴らしさをより広く、多くのお客様にお伝えしていきたいと思います。金沢の地であえて、「フランス料理店らしさ」にこだわり、訪れるお客様一人一人が「自分らしさ」を取り戻せる空間を提供できればという思いから、店名を「LaChic（ラシック）」（フランス語で、粋＝いき）と致しました。

　気軽で親しみやすい新しいタイプのフランス料理店『フレンチ・ネオビストロ』作りを目指すことで、食文化の豊かな金沢の地に、フランス料理としての“食の魅力”をより広げ、定着させ、金沢の街の魅力づくりに少しでも貢献出来ればと思っております。

たくさんのみなさまにお越しいただき、その雰囲気を感じていただけると幸いです。

2014 年1月吉日

金澤美粋 袋町 フレンチ・ネオビストロ プロジェクト